CÔTES DU RHÔNE LES ABEILLES DE COLOMBO ROUGE

Jean Luc Colombo - Les Abeilles - Rouge - 2021 : Dans cette cuvée les Abeilles, il y a un hommage à cet étonnant insecte qui peuple les environs du domaine Colombo et pour lesquels Jean-Luc a une affection toute particulière. 3 cépages : grenache, syrah et mourvèdre, avec des raisins en provenance de Cairanne, Rasteau et Vacqueyras, où les terroirs sont argilo-sableux avec présence de galets. La récolte est éraflée puis séjourne en cuves thermorégulées pour la vinification ainsi que l'élevage, qui dure 12 mois environ. Cela donne un Côtes-du-Rhône charmeur avec un nez de petits fruits rouges et une bouche charnue, soyeuse et épicée, aux tanins bien fondus. A boire dans les 3 à 5 ans sur des grillades ou avec des fromages frais.