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Robe dorée, limpide, brillante. Nez vivifiant aux arômes d’agrumes (citron), de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille). Léger et frais, il s’ouvre sur des arômes très expressifs d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits verts (pomme, poire), avec une trame minérale saline équilibrée. Finale rafraîchissante signature du terroir Kimméridgien.
Sous sa robe or clair et brillante, paille de seigle, parfois rehaussée de reflets verts, ce vin blanc cultive des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). On y croise quelquefois la pêche, les fruits blancs. La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son souffle iodé appartient aux caractères du pays. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante et parfaitement composée. On le déguste jeune mais l’attendre deux ans est idéal.
Fiche technique
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