Un vin blanc au bouquet floral et aux fruits à chair jaune complété par des fruits exotiques (fruit de la passion et ananas). Une bouche ronde, croquante et gourmande. La récolte se fait de nuit à maturité avec protection de la vendange avec une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique inerté (protégé de l’oxygène), une fermentation à basse température, un élevage sur lies fines, un assemblage et conservation en cuve thermo-régulée.
Domaine familial historique de référence en Côtes de Gascogne, Uby est dirigé depuis plus de 10 ans par François Morel qui assure son essor tant quantitatif que qualitatif. A son arrivée, le vignoble est passé à 100% en agriculture raisonnée et un nouveau chai de vinification a été inauguré en 2012. De beaux moyens pour produire des blanc secs ou moelleux mais toujours très aromatiques qui enchanteront vos apéritifs et vos repas ! Le tout à des rapport qualité / prix imbattables... A noter : le domaine prend soin de son environnement avec la préservation d'un espace naturel autour de son étang, protégeant ainsi des tortues Cistude, espèce en voie de disparition !
Fiche technique
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