Champagne Hors Categorie Castelnau

La Cuvée HORS CATEGORIE, expression de la maîtrise du Champagne de CASTELNAU, se place véritablement à part dans le panorama des grands vins de Champagne. Chaque édition de la Cuvée HORS CATEGORIE est un assemblage unique, en édition limitée, ne répondant pas à un modèle d’assemblage répétitif mais à la seule exigence d’harmonie et de révélation des vins exceptionnels qui la composent. Quinze vins différents ont été retenus, élevés pendant un an en fûts de chêne. 55% de Pinot Noir, 17% de Chardonnay, 28% de Pinot Meunier, apportent le meilleur de leurs personnalités, révélées par le passage sous bois. Cette cuvée célèbre le centenaire de la Maison et fait référence chaque année à un col hors catégorie du Tour de France.Uniquement 3 500 flacons de cette cuvée ont été tirés.